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　　通心粉食品設備線是專門生產通心粉的設備，通心粉是由100％硬質麥制作的，煮后消化比普通面條較慢，升糖較緩慢。另搭配蔬菜、蛋白質、高質量的油后，緩升糖、高飽腹感。因為通心粉使用的是高筋度的面粉，所以吃起來比較硬，其實煮pasta有一個重要的步驟被人忽視，就是開水煮熟后需要浸入冷水中一會兒，這樣才能得到好的口感。

 

　　通心粉是意大利料理中出名的美食之一，通心粉（通心粉）的生面條100g煮好后的份量會變成240g，熱量378kcal，等于100g通心粉的熱量？有149kcal。如果跟白米飯一起比較，白米100g有168kcal，只比卡路里是白米較高，但是煮通心粉會用到的生面條量通常在80～100g之間，再加上醬汁調味，卡路里就會飆升。

 

　　不過仔細來檢視GI值的話，通心粉的GI值為65，相比白米的GI值84、吐司的GI值91，其實是屬于低GI的食物。制作通心粉面條所使用到的面粉，是麥子里質地硬的粗粒小麥粉，通心粉具備彈性與嚼勁，容易讓人有飽足感，可以刺激飽食中樞而不會吃太多，與白米相比，它含有豐富的蛋白質、膳食纖維、維生素B2、鈣、鐵等營養，是不容易發胖的主食。

 

　　如果先吃的是吃碳水化合物，很容易讓血糖值急速上升，造成脂肪快速堆積，衍生出肥胖危機，因此可以選擇先喝湯或是先吃生菜沙拉，由含有豐富膳食纖維的食材開始下手，因此如果是充滿碳水化合物的沙拉，如馬鈴薯沙拉、通心面沙拉則是不建議選用。